L’image meater est un appareil utilisé depuis le 3 Juin 2013.

Il s’agit d’une caméra vidéo couplée à un analyseur d’image qui détermine les épaisseurs de gras et de muscle sur les régions lombaires et fessiers de la demi-carcasse.

Ce système entièrement automatisé remplace dans 18 unités d’abattage le Capteur Gras Maigre.

Il est vérifié à chaque début et fin de journée d’abattage.

Le Capteur de Gras Maigre est un appareil utilisé depuis 1993.

Il est équipé d’une sonde mesurant l’épaisseur de gras et maigre de chaque carcasse, pour en déterminer le Taux de Muscle des Pièces.

Il reste présent sur cinq sites d’abattage de faible production et est également utilisé sur les carcasses déviées en observation sanitaire.

Il est étalonné régulièrement et testé à chaque début et à chaque fin de journée d’abattage.